La récolte des pommes est lancée depuis fin septembre!

Petit récap sur les différentes étapes du pressage.

A leur arrivée à la cidrerie nos pommes sont rincées puis lavées à l'eau claire. 

Elle sont ensuite rigoureusement triées (à la main) avant d'être broyées (dans un conquet), puis pressées.

Le saviez-vous?! Nous utilisons une quinzaine de variétés de pommes afin d'obtenir un jus équilibré!

Une fois pressé, le jus est transféré en cuverie où démarre sa lente fermentation en attendant sa mise en bouteille.

Le pressage durera jusqu'à décembre qui marque aussi la fin de la période de récolte.